您当前的位置: 首页 > 教育

自制可可蛋糕1

2018-10-12 20:39:26

主料

牛奶 :50蛋黄 :4个粟粉 :20 色拉油 :50 低筋面粉 :65可可粉 :10细砂糖 :31

辅料淡奶油 :适量蛋白 :4个

具体步骤 第一步1.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无无颗粒 第二步2. 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中 第三步3. 蛋白分三次依次加入50克的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡 第四步4.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀 第五步5.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀 第六步6.面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平 第七步7.放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟(使用长帝CRDF30A制作,温度和时间要根据自家烤箱来调节) 第八步8.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组 第九步9.淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油 第十步10.再盖上另一片蛋糕片 第十一步11.挤上淡奶油 第十二步12.在上面再撒一些可可粉做装饰

烹饪技巧1:想要口感更加丰富的,中间可以加入水果

金洪汽车脚垫
卧虎山原生态别墅区基本信息
无障碍卫浴扶手图片
金洪鑫
东润家园-济南
PSU图片
金派集团
东润家园价格
东莞PPSU
推荐阅读
图文聚焦