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魔芋啤酒鸭的做法

2019/05/15 来源:杭州信息港

导读

魔芋啤酒鸭的原料:鸭魔芋啤酒鸭的配料:魔芋豆腐、干辣椒、姜魔芋啤酒鸭的调料:郫县豆瓣、香料包(花椒、桂皮、茴香、草果、香叶等)、啤酒

魔芋啤酒鸭的原料:鸭

魔芋啤酒鸭的配料:魔芋豆腐、干辣椒、姜

魔芋啤酒鸭的调料:郫县豆瓣、香料包(花椒、桂皮、茴香、草果、香叶等)、啤酒、盐、白糖

魔芋啤酒鸭的做法:

1、将鸭子和魔芋洗净备用;

2、鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成1指长宽的段,姜切成片;

3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,去除魔芋本身的碱味;

4、炒锅倒入油,下鸭块翻炒收干水份亮油;

5、放入郫县豆瓣用小火炒香,出红油;

6、加入啤酒,放入香料包、干辣椒,换沙锅下魔芋块,加入盐、白糖,烧开后改中火,盖上锅盖中炖30分钟左右,直至鸭肉软糯,大火收干汤汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,下降血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

2、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

健康提示:

1、鸭肉营养丰富,特别适合夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食品相克:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物资,此物有致癌作用。

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