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芫爆鸡丝

2018-10-13 08:22:01

主料

鸡胸 :大胸1块/小胸3块 香菜 :一把葱 :一小段蒜 :3瓣

辅料

具体步骤第一步1. 选鸡大胸1大块或鸡小胸3块,把鸡胸片薄,顺着鸡肉的纹理方向将鸡肉切成细丝。将切好的鸡丝加入水淀粉(水不要多),搅拌均匀后备用。第二步2. 将香菜洗净,切成2-3厘米长的段,注意尽量不要带着香菜叶。(香菜叶留着做其它菜用)第三步3. 切一点葱末、蒜末,调好水淀粉预留。第四步4. 开始炒菜,先将已经切好的鸡丝过油炒至白色,捞出。第五步5. 炝锅,加调和油、葱蒜末,煸炒几秒后加入刚刚炒好的鸡丝,再加入香菜。充分炒拌后,加入适量盐、水淀粉、鸡精。第六步6. 出锅,均匀放入盘内,上面撒上一些蒜末,一盘美味的芫爆鸡丝就做好了,简单吧!

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