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新年大什烩的做法

2019/05/15 来源:杭州信息港

导读

新年大什烩的材料:鱼鳔干 6条、香肠3条 、香菇5朵 、蘑菇8颗(切片)、红辣椒 1条(切片)、大蒜3根(切段)、5花肉片 300g、食油、

新年大什烩的材料:鱼鳔干 6条、香肠3条 、香菇5朵 、蘑菇8颗(切片)、红辣椒 1条(切片)、大蒜3根(切段)、5花肉片 300g、食油、蒜蓉8瓣、老姜3片、盐、酱清、鱼露、花雕酒

新年大什烩的做法:浸软鱼鳔干 汆水切圈。

浸软香肠撕弃外皮斜刀切薄片。

浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。

热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒5花肉片添加少量盐。

接着顺次将鱼鳔干/香肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入1起烩炒。

添入适当酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味便可盛入大中。

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