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南宁1幼儿园开全素餐引争议剔除肉和牛奶

2019/04/04 来源:杭州信息港

导读

南宁1幼儿园开全素餐引争议 剔除肉和牛奶()幼儿园的全素餐 每天两杯牛奶、100克蛋和肉、200克蔬菜,这是营养专家给3岁孩子开出的营养

南宁1幼儿园开全素餐引争议 剔除肉和牛奶()

幼儿园的全素餐 每天两杯牛奶、100克蛋和肉、200克蔬菜,这是营养专家给3岁孩子开出的营养食谱。

不过,在南宁市1所幼儿园,肉和牛奶被剔除出去,孩子吃的是全素的“个性菜谱”。

该幼儿园老师和部份家长坚信素食对孩子的健康有好处,但这个观念仿佛不被多数人所接受,现代营养学的专家也站到了其对立面。

园方称孩子病少长得高 “我们的饭菜全素,味道很不错!”在南宁市柳沙半岛的一家国学学堂,每次来了新客,学堂老师都会推介自己的个性饭堂。

这家国学学堂经营项目多样,不但有成人培训、夏令营、青少年辅导,还有幼儿园,不论是哪个项目,学堂饭堂都供应同一种饮食全素食,而且幼儿园的所有老师和员工都随着吃素。

学堂负责人黄老师告知,该学堂于2010年7月开始“改素”。

不过,幼儿园并不是“全托”,多数孩子只在园里吃一餐正餐和一顿点心,晚上回家还是各家的饮食习惯,“清清肠胃也好”。

食堂的师傅老肖是一个素食者,他除认为素食对人体有益,还觉得目前的肉食容易含激素,易出现食品安全问题,而学堂的素食大多从附近的农户手中采购,问题“可控”。

学堂的孩子吃素1年来,与同龄人相比,个头也高,生病也少。

在学堂接触小朋友时发现,一名一岁半的男孩身高约为80厘米,属于正常身高。

素食餐本钱高出一倍? 据食堂师傅介绍,学堂的菜谱,除蛋类以外,便是全素,肉、鱼、牛奶完全不吃,肉和鱼的蛋白质,用豆类等含植物蛋白较高的食品替换,奶则是“绿色牛奶”,即豆浆。

为了保证饭菜丰富的营养,每餐的三菜一汤或四菜一汤,都由十几种乃至20多种食品组成,注意色彩搭配,多吃粗粮。

比如,8月9日晚饭就有焖南瓜、清炒西兰花、豆角炒木耳、胡萝卜炒豆腐,而汤则是金针菇、蘑菇、笋衣、红枣等炖出的营养汤。

“推素食是否是为了炒概念,或是出于本钱考虑?”一些家长有这样的疑问。

该幼儿园负责人黄老师介绍,幼儿园约有30个小朋友,收费每月大约1200元,在南宁算中等收费。

饭堂过去做肉菜时,一餐的本钱为100多元,但素食之后,本钱增长一倍还多,到达200多元乃至300元。

在黄看来,做素食,要做到营养且味道好,不但本钱高,师傅也更花心思。

广东宝宝来邕为吃素 园方介绍,开始时,有极少部份的家长不接受,一些在家吃肉惯了的孩子也闹着“没油水”,但一年实行下来,明确反对的家长只有1人。

不论在南宁还是外地,一部分崇尚素食的家长乃至冲着学堂的这

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