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家常菜芦蒿炒香干4

2018-10-13 05:26:27

主料

芦蒿 :350 香干 :6块

辅料芥花油 :适量味精 :少许食盐 :1勺

具体步骤 步1.芦蒿摘段、香干切条,洗净备用 第二步2.热锅凉油,煸香葱沫和干椒沫 第三步3.倒入香干,滴少许水煮开后,盛起 第四步4.锅中再倒油 第五步5.放入芦蒿,沿锅边渲少许清水 第六步6.大火翻炒片刻后,加入1勺食盐 第七步7.待芦蒿炒至变色后,重新倒入香干快速翻炒 第八步8.放少许味精,炒均后关火即可

烹饪技巧1、春天刚上市的芦蒿很嫩,只要少许掐去根部即可2、芦蒿:不吃咸,炒制时,比平时的其它蔬菜,略多点盐,才会有味又好吃3、整个过程:是旺火快炒,即可保持色泽又能清脆爽口

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