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台湾伴手礼手工烘焙台湾茶

2019/09/14 来源:杭州信息港

导读

台湾伴手礼:手工烘焙台湾茶茶问屋提供东方美人茶、大禹岭高冷茶等精选茶叶,每种茶都由老板亲自烘焙精制。(摄影/邓智恒)台湾许多地方拥有

台湾伴手礼:手工烘焙台湾茶

茶问屋提供东方美人茶、大禹岭高冷茶等精选茶叶,每种茶都由老板亲自烘焙精制。(摄影/邓智恒)

台湾许多地方拥有得天独厚的地形与气候,非常适合茶叶的栽种,因此茶业与台湾人的生活息息相关。位于苗栗市光复路的茶问屋,提供多种精选茶叶。茶问屋老板曾先生一家世代带从事茶业,到曾先生已第四代了,现以精制茶叶的门市为主。

曾先生从台湾各地茶区引进各种茶叶,再加以烘焙精制,去芜存菁,真空封包,每个步骤都是自己手工完成。曾先生提到,在烘焙茶叶时,重要是温度与时间的控制,每隔一段时间要翻搅茶叶,让茶叶受热均匀,也让在茶叶里面的水分散出。

店内的茶叶主要以东方美人茶、各式精选乌龙茶、大禹岭高冷茶以及精选冷泡茶等,每一种茶都提供试喝服务,可以在店内品尝每种茶之后,挑选适合自己的茶带回家。曾先生说,每个客人对茶的喜好的味道及浓度都不尽相同,一样的茶会因发酵时间、冲泡温度、浓度等各项因素,影响茶的味道,所谓的好茶就是适合自己的茶。(摄影/邓智恒)


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